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Salade de pommes de terre au cari

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Yield: 8 portions
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 5 minutes

Ingredients:

  • 4 œufs cuits dur pelées
  • 4 Patates coupées en dés
  • 2 pommes épépinées et hachées
  • 150 ml De céleri haché
  • 75 ml Oignons rouges hachés
  • 75 ml de crème sure ou de yogourt sans gras
  • 50 ml de mayonnaise légère
  • 15 ml de vinaigre de cidre
  • 10 ml de pâte ou poudre de curry doux

Instructions:

  1. Hacher deux des oeufs et couper deux autres en pointes pour la garniture.
  2. Dans une petite casserole, mettre les pommes de terre à ébullition et cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Bien égoutter et placer dans un grand bol.
  3. Ajouter les œufs hachés, les pommes, le céleri et les oignons verts.
  4. Dans un petit bol, fouetter ensemble la crème sure, la mayonnaise, le vinaigre, la pâte de cari et le poivre.
  5. Verser sur les pommes de terre et le mélange d'œufs et mélanger délicatement pour bien enrober. Garnir de quartiers d'oeufs et couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Informations nutritionnelles
Salade de pommes de terre au cari
Teneur par portion
Calories 162 Calories provenant des lipides 54
% valeur quotidienne*
Total lipides 6g 9%
Gras saturés 1g 5%
Cholestérol 95mg 32%
Sodium 155mg 6%
Total glucides 23g 8%
Fibres alimentaires 2g 8%
Protéines 5g 10%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

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