Information nutritionnelle
1 portion = 77 g (1/2 fruit)
- Teneur élevée en vitamine K (16% de l’apport quotidien recommandé par portion)
- Source de vitamine C (13% de l’apport quotidien recommandé par portion)
- Sans sodium (2 mg par portion)
- Source de fibres (3 g par portion)
Choisir
De gros fruits, lourds pour leur grosseur.
Garder
À la température ambiante quelques jours ou réfrigérer pour une semaine ou deux. Les graines et le jus peuvent êtres congelés.
Pour apprêter
Couper la peau et peler le fruit. Enlever ensuite la peau blanche qui renferme les graines (attention: le jus tache). Les graines seules et leur jus sont comestibles. Leur goût est sucré et acidulé. Ajoutez-en aux salades, aux desserts ou utiliser le jus dans des breuvages, des sauces ou en gelée.
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