Choisir
Bouquets de feuilles d’un vert foncé sans jaunissement.
Garder
Réfrigérer les feuilles de chou vert dans un sac de plastique jusqu’à 5 jours.
Pour apprêter
Bien rincer. Couper les feuilles et jeter les tiges. Déchirer en bouchées ou râper pour utiliser dans des salades ou des sandwiches.