Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Yield 4 portions

Ingrédients

  • 1 1/3 tasse Lentilles vertes
  • 1 c. à soupe D'huile d'olive
  • 10 oz Crevettes moyennes décortiquées
  • 1 Oignon moyen, haché
  • 1/2 tasse Céleri
  • 2 c. à thé D'ail émincé
  • Sel et poivre au goût
  • 1 c. à thé Paprika fumé
  • Une pincée de flocons de piment rouge
  • 1 1/2 tasse Carottes en rondelles (carottes prétranchées ou tranchées manuellement), bouillies jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais croquantes.
  • 4 Saucisses chorizo cuites et tranchées
  • 213 ml Sauce aux tomates sans sel ajouté
  • 1 c. à soupe Sauce Worcestershire
  • 1/2 tasse D'eau

Instructions

  • Nettoyer les lentilles en les rinçant abondamment et les trier au besoin. Verser les lentilles dans 750 ml (3 tasses) d’eau et les faire bouillir pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à la cuisson désirée, sans les laisser devenir pâteuses, car elles doivent être légèrement croustillantes. Égoutter et réserver.
  • Entre-temps, faire sauter l’oignon, l’ail, les crevettes et le céleri dans l’huile d’olive dans un grand sautoir à feu moyen pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites et que les oignons soient transparents. Ajouter le sel, le poivre, les flocons de piments et le paprika. Bien mélanger et cuire pendant une minute.
  • Ajouter les carottes, les saucisses cuites, les lentilles cuites, la sauce Worcestershire, la sauce aux tomates et l’eau. Chauffer et servir!
Nutrition Facts
Jambalaya de Lentilles et Crevettes
Per
 
235 g
Calories
280
% Daily Value*
Fat
 
8
g
12
%
Lipides saturés
 
2
g
13
%
Carbohydrates
 
33
g
11
%
Fibres
 
9
g
38
%
Sucres
 
5
g
6
%
Protéines
 
19
g
38
%
Choléstérol
 
20
mg
7
%
Sodium
 
595
mg
26
%
Vitamine A
 
5000
IU
100
%
Vitamine C
 
12.4
mg
15
%
Calcium
 
100
mg
10
%
Fer
 
3.6
mg
20
%
*5% or less is a little, 15% or more is a lot

Tips & Notes

Recette de Tara Noland

Related recipes

Salade croustillante aux betteraves rôties avec vinaigrette d’orange et de graines de pavot
Patates rotis sur le BBQ
Burgers aux pois chiches et aux carottes