Ingrédients

  • 2 de ch. Poires Bartlett ou Anjou
  • 150 ml Vinaigre de vin rouge
  • 30 ml Eau
  • 30 ml Vin rouge
  • 1 c. à thé Sucre blanc
  • 1/2 c. à thé Sel

Instructions

  • Combiner tous les ingrédients sauf les poires dans une petite casserole et porter doucement à ébullition pour dissoudre le sel et le sucre.
  • Pendant la préparation de la marinade, trancher les poires en deux et retirer le trognon avec une cuillère parisienne. Trancher chaque morceau en longueur, pour obtenir des tranches de 3 mm.
  • Lorsque la marinade est prête, laisser refroidir pendant 1 à 2 minutes, ajouter les poires et laisser atteindre la température ambiante avant de réfrigérer.
Estimated Cost Per Serving:
Nutrition Facts
Poires marinées
Per
 
91 g
Calories
45
% Daily Value*
Carbohydrates
 
10
g
3
%
Fibres
 
2
g
8
%
Sucres
 
7
g
8
%
Sodium
 
200
mg
9
%
Potassium
 
85
mg
2
%
Calcium
 
7
mg
1
%
*5% or less is a little, 15% or more is a lot

Tips & Notes

Recette élaborée par le chef Kyle Mortimer-Proulx, allsaints Event Space

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