Ingrédients
- 3 épis de maïs
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- tasse de tomates cerises coupées en deux
- 1/2 oignon rouge
- 1 jalapeño
- 1/2 tasse de coriandre hachée
- 1/4 tasse de ciboulette hachée
- Le jus de deux limes
- 1 c. à soupe de poivre deCayenne
- 1 c. à thé de gros sel de mer
- 1/2 c. à thé de poivre
- 2 c. à soupe de crème sure
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1/2 tasse de cotija mexicainémietté ou de féta
Equipment
- 3 brochettes enbois
Instructions
- Enfiler les épis de maïs sur les brochettes, badigeonner d’huile d’olive et placer sur un gril préchauffé à 400 °F.
- Faire griller le maïs en le retournant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit un peu noirci. Retirer du gril et laisser refroidir.
- Déposer les tomates cerises, l’oignon rouge, le jalapeño, la ciboulette et la coriandre dans un grand bol. Détacher les grains de maïs de l’épi et ajouter aux autres légumes.
- Ajouter le jusde lime, le poivre de Cayenne, le sel, le poivre, la crème sure, la mayonnaise et le cotija et bien mélanger. Réfrigérer 1/2 heure avant de servir.
Tips & Notes
Recette donneé par Kilted Chef
