Cette recette de pommes de terre inusitée étonnera vos papilles et votre famille. La chair tendre et mousseuse de la pomme de terre qui se révèle quand on la coupe absorbe la vinaigrette et se marie parfaitement avec les radis rôtis et les épinards. En plat d’accompagnement ou en plat principal végétarien, cette recette plaira à tout coup.
dans un bol, bien mélanger au fouet le vinaigre, le jus de citron, le persil et l’huile. Ajouter le fromage et le poivre en mélangeant. Réfrigérer jusqu’au moment d’utiliser.
Faire chauffer le four à 220 °C (425 °F).
Répartir les pommes de terre et les radis sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et arroser de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et du vinaigre balsamique; saupoudrer de la moitié du sel et du poivre. Mélanger avec les mains pour enrober les légumes. Faire rôtir environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.
Dans une grande poêle antiadhésive, faire tomber les épinards à feu moyen-vif, en remuant fréquemment. Égoutter la poêle. Remettre la poêle à feu moyen et ajouter le reste de l’huile, l’ail et le reste du sel et du poivre. Faire cuire le tout en remuant, environ 2 minutes ou jusqu’à ce que l’ail ait ramolli. Retirer du feu et répartir dans les assiettes.
Mélanger les pommes de terre et les radis avec la vinaigrette au fromage bleu et déposer sur les épinards à l’aide d’une cuillère. S’il reste de la vinaigrette dans le bol, verser sur la salade avant de servir.
Informations nutritionnelles
Salade de pommes de terre et de radis rôtis
Teneur par portion (238g)
Calories 240Calories provenant des lipides 126
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g22%
Gras saturés 2.5g13%
Cholestérol 5mg2%
Sodium 280mg12%
Total glucides 25g8%
Fibres alimentaires 4g16%
Sucres 1g
Protéines 5g10%
Vitamine A70%
Vitamine C45%
Calcium20%
Fer15%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
Watch the first video in our #HalfYourPlate series📺! Meet Jen Ong Tone, our registered dietitian who will be your host for the videos covering all kinds of topics to help you fill #HalfYourPlate with fruits and veggies at every meal!
Check it out and let us know what you want to see👀 in future videos!
Meet Jen Ong Tone, the Half Your Plate Registered Dietitian and stay tuned for more of her informative videos to help you fill half your plate with fruits an...