Recettes

Salade de pommes de terre et de radis rôtis

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
 0 commentaires
Print Recipe
Yield: 6 portions
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 35 minutes
Cette recette de pommes de terre inusitée étonnera vos papilles et votre famille. La chair tendre et mousseuse de la pomme de terre qui se révèle quand on la coupe absorbe la vinaigrette et se marie parfaitement avec les radis rôtis et les épinards. En plat d’accompagnement ou en plat principal végétarien, cette recette plaira à tout coup.

Ingredients:

Instructions:

Vinaigrette au fromage bleu
  1. dans un bol, bien mélanger au fouet le vinaigre, le jus de citron, le persil et l’huile. Ajouter le fromage et le poivre en mélangeant. Réfrigérer jusqu’au moment d’utiliser.
  1. Faire chauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Répartir les pommes de terre et les radis sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et arroser de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et du vinaigre balsamique; saupoudrer de la moitié du sel et du poivre. Mélanger avec les mains pour enrober les légumes. Faire rôtir environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive, faire tomber les épinards à feu moyen-vif, en remuant fréquemment. Égoutter la poêle. Remettre la poêle à feu moyen et ajouter le reste de l’huile, l’ail et le reste du sel et du poivre. Faire cuire le tout en remuant, environ 2 minutes ou jusqu’à ce que l’ail ait ramolli. Retirer du feu et répartir dans les assiettes.
  4. Mélanger les pommes de terre et les radis avec la vinaigrette au fromage bleu et déposer sur les épinards à l’aide d’une cuillère. S’il reste de la vinaigrette dans le bol, verser sur la salade avant de servir.  
Informations nutritionnelles
Salade de pommes de terre et de radis rôtis
Teneur par portion (238g)
Calories 240 Calories provenant des lipides 126
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g 22%
Gras saturés 2.5g 13%
Cholestérol 5mg 2%
Sodium 280mg 12%
Total glucides 25g 8%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 1g
Protéines 5g 10%
Vitamine A 70%
Vitamine C 45%
Calcium 20%
Fer 15%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
Tips & Notes:

Recette de Emily Richards

Vous pourriez aussi aimer...

Retourner au recettes
Get the latest recipes, fresh ideas and smart shopping tips delivered right to your inbox! Simply enter your email address.