Choisir
Des kiwis qui ont mûri uniformément, sans pourriture ni parties molles et qui cèdent sous une légère pression.
Garder
Les fruits mûrs couverts au réfrigérateur jusqu’à deux semaines. Faire mûrir à température ambiante, sans couvrir, à l’abri du soleil.
Pour apprêter
Rincer. Se mange avec ou sans la peau.
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