Information nutritionnelle
1 portion = 76 g (4 choux)
- Teneur très élevée en vitamine K (168% de l’apport quotidien recommandé par portion)
- Teneur très élevée en vitamine C (108% de l’apport quotidien recommandé par portion)
- Source de manganèse (13% de l’apport quotidien recommandé par portion)
- Source de magnésium (7% de l’apport quotidien recommandé par portion)
- Source de potassium (296 mg par portion)
- Source de fibres (3 g par portion)
- Sans gras (0.2 g par portion)
Choisir
Des choux de Bruxelles de même taille, fermes, compacts, frais et d’un vert clair.
Garder
Les choux de Bruxelles couverts au réfrigérateur, sans les laver, jusqu’à cinq jours.
Pour apprêter
Rincer. Couper l’extrémité inférieure. Pour une cuisson uniforme, tailler une croix à la base du chou.
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