Choisir
Des courgettes de petite taille, à la peau lisse et d’une couleur éclatante.
Garder
Au réfrigérateur, couvertes, sans les laver, jusqu’à une semaine.
Pour apprêter
Couper les extrémités et peler, si désiré. Trancher, couper en cubes ou en bâtonnets.
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