Choisir
Des cosses vertes fermes, croustillantes et minces.
Garder
Couvert au réfrigérateur sans les laver jusqu’à 3 jours.
Pour apprêter
Laver les cosses puis enlever l’extrémité de la tige. Laisser entiers ou couper. Servir dans les mets à cuisson rapide ou en salade. Ils requièrent très peu de cuisson.