Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Yield 4 portions

Ingrédients

  • 1 c. à soupe D'huile de canola
  • 1 Oignon haché
  • 3 gousses D'ail émincées
  • 1 brance Céleri en dés
  • 2 c. à thé De poudre de chili
  • 1 c. à thé De feuilles d'origan séché
  • 4 grosses Tomates hachées
  • 1 Poivron vert ou jaune haché
  • 1 Piment jalapeno épépiné et émincé
  • 1 emballage de 142 g Bébés épinards grossièrement hachés
  • 1/4 c. à thé Sel
  • 4 œufs

Instructions

  • Dans une grande poêle profonde, faire chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les oignons, l'ail, le céleri, la poudre de chili et l'origan, en remuant pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les tomates, le poivron et le piment. Couvrir et laisser cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que du liquide commence à s'échapper des tomates. Retirer le couvercle et ajouter les épinards et le sel. Amener à ébullition.
  • Casser les œufs délicatement, un à la fois, dans la sauce qui mijote. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient cuits. Retirer du feu et servir.
Nutrition Facts
Œufs style ranch aux épinards et aux tomates
Amount per Serving
Calories
160
% Daily Value*
Fat
 
8
g
12
%
Lipides saturés
 
2
g
13
%
Choléstérol
 
165
mg
55
%
Sodium
 
320
mg
14
%
Carbohydrates
 
15
g
5
%
Fibre
 
4
g
17
%
Sucre
 
6
g
7
%
Protéines
 
9
g
18
%
Vitamine A
 
4000
IU
80
%
Vitamine C
 
49.5
mg
60
%
Calcium
 
100
mg
10
%
Fer
 
2.7
mg
15
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips & Notes

Recette de Emily Richards

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