Choisir
Couleur verte avec quelques taches noires, ferme et sans défaut. Éviter les produits avec des taches.
Garder
Laisser mûrir à la température ambiante pendant quelques jours jusqu’à ce que le produit se ramollisse. On peut ensuite réfrigérer dans un contenant aéré jusqu’à 4 jours..
Pour apprêter
Retirer les graines et peler avant de manger. Couper le fruit en deux et servir l’intérieur à partir de la coque avec une cuillère.